欢迎来到 Food & Peace｜饮食与和平。
我是 Victor Leung，中文网络笔名“维他”，来自香港，早年毕业于香港大学，目前在英国伦敦帝国理工学院攻读临床医学研究博士，研究方向集中在营养、肠道微生物、代谢健康与炎症相关问题。我的博士研究关注“微生物组—肠道—器官轴”，尤其是饮食如何通过影响肠道微生物及其代谢产物，进一步影响代谢健康。
在正式回到健康科学研究之前，我曾有多年投资、金融和企业管理经验，历任某国际银行集团旗下投资基金的中国首席代表、美国硅谷一家知名创投基金的中国合伙人，也曾担任一家新能源企业的首席财务官。这样的职业经历让我长期关注证据、风险、系统性判断和现实可行性，也影响了我后来理解营养科学和尊重证据的研究方式。
尽管我一直对健康科学有浓厚兴趣，并在2004年时已经完成了澳大利亚新南威尔士大学生物医药硕士，但真正让我把人生重心转回健康领域的，是母亲在经历十年阿尔茨海默病后离世。那段经历让我更深刻地意识到，健康并不是抽象的科学问题，而是真实影响一个人、一整个家庭，以及漫长生活质量的问题。
我之后在伦敦帝国理工学院完成营养学的临床研究硕士，并获得 Dean’s Prize。现在，我继续在帝国理工学院进行博士研究，希望把营养、肠道微生物、代谢健康和炎症相关问题放在更清晰的证据框架中理解。
在进入博士研究之前，我从事多年循证营养科普与咨询工作。我在中文平台上积累了超过 17 万关注者，出版了《循证抗炎饮食》一书，并翻译了精神科医生拉姆齐的《用食物战胜抑郁与焦虑》（”Eat to Beat Depression and Anxiety” by Drew Ramsey)。我也曾在线上提供过超过 1400 多人次的营养咨询与饮食策略支持，期间获得了大量宝贵的实践经验和反馈。
Food & Peace 在这里延续我过去在知乎专栏“饮食与和平”中的研究方向，关注循证营养、抗炎饮食、肠道健康和代谢健康。
Food & Peace 最早只是一个健康科普的专栏，后来逐渐发展为一个结合营养教育、研究转化和对需要的人提供咨询的平台。我希望把复杂的营养研究，用尽可能清晰、诚实和实用的方式讲出来，帮助读者理解证据，而不是被各种极端饮食观点或网络健康信息牵着走。
我关注的主题
- 循证抗炎饮食
- 肠道健康与肠道微生物
- 代谢健康、血糖、血脂与体重管理
- 长期可持续的饮食方式
- 营养研究证据的理解与应用
- 常见健康与营养误区的辨析
Food & Peace 提供的是基于证据的营养教育和饮食策略支持，不提供医学诊断、治疗或医疗服务。如果你有明确疾病、正在用药、怀孕、存在进食障碍，或有任何紧急健康问题，请同时寻求合资格临床专业人士的帮助。